Рецепты наших читателей: яблочный пирог от Ании Гариповой

Понравится и детям, и взрослым

Ингредиенты:

Для песочного теста:

- сливочное масло – 150 г,

- сметана – 125 г,

- мука – 200 г,

- разрыхлитель – 1 ч. л.

Для сметанной заливки и начинки:

- сметана – 350 г,

- яйцо – 1 крупное или 2 мелких,

- сахар – 250-270 г,

- ванильный сахар – 1 ч.л.,

- мука – 40 г (4 ст. л.),

- яблоки неочищенные – 3-4 шт. (500-600 г).

Способ приготовления: Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску. К растопленному маслу добавить сметану и перемешать до однородности. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В 2-3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания). Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики.

На время приготовления начинки форму с тестом убрать в холодильник. Подготовить ингредиенты для сметанной заливки и начинки. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, их выложить в форму.

Приготовить сметанную заливку. В миске соединить сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и хорошо перемешать венчиком до однородности. Залить яблоки в форме сметанной заливкой.

Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180 °C духовке около 50 минут (за это время заливка должна хорошо загустеть, но при покачивании формы слегка дрожать). Готовый пирог достать из духовки и остудить. Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь.

См. также: Какие еще заготовки на зиму можно сделать в сентябре?

Читайте нас: