Все новости
Общество
29 Декабря 2024, 16:47

Что приготовить к новогоднему столу

Хозяйкам на заметку

Что приготовить к новогоднему столу
Что приготовить к новогоднему столу

Прежде чем накрыть на стол, подумаем о его сервировке. Вернее,  о цветовой гамме. Делаем  выбор в пользу зеленого, красного, голубого или золотого. Лучше, если на столе будут 2-3 доминирующих оттенка, вокруг которых выстроится остальная палитра. Стильные сочетания: черный и золотой; белый  и золотой; шотландская клетка; все предметы серебряные; синий и серебро.

А теперь - новогодние рецепты.

 

Курица по-китайски

Ингредиенты: тушка курицы, одна средняя головка лука, 4 зубчика чеснока, 250 мл растительного масла (лучше оливковое), по 2 ч. л. соли и сахара, перец горошком, имбирный порошок, семена кориандра, соцветия гвоздики - все по 0,5 ч. л.

Поджарьте кориандр, сушеный имбирь, черный перец и два бутона гвоздики на сухой сковороде, а после измельчите специи с ложкой соли. Обмажьте курицу приправами. Внутрь положите луковицу. Поместите птицу в пластиковый пакет и уберите в холодильник, чтоб она пропиталась специями.

Через пять часов разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, опустите курицу и обжаривайте до образования золотистой корочки. Затем переверните тушку. Как только корочка появится со всех сторон, выньте курицу и слейте масло так, чтобы осталось буквально на дне. Положите туда  раздавленные или мелко нарезанные зубчики чеснока и влейте 0,5 л горячей воды. Добавьте соль и сахар. Как только бульон закипит, положите в него тушку, убавьте огонь и томите около 20 минут.

Перед подачей украсьте блюдо зеленью, можно добавить слайсы апельсина и ягоды.

 

Салат «Царский рулет»

 

Ингредиенты: 2-3 шт. картофеля, 2 шт. моркови, 2-3 шт. яйца, 100 г семги слабосоленой, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Картофель и морковь отварите в кожуре до готовности, остудите. Яйца отварите вкрутую и тоже остудите. Слабосоленую семгу нарежьте на небольшие полоски. Расстелите на плоскую поверхность пищевую пленку. Морковь натрите на средней терке и выложите на пленку квадратом или прямоугольником. Поверх моркови распределите немного майонеза. Второй слой - картофель через терку и снова небольшое количество майонеза. Следующим слоем натрите куриные яйца и смажьте майонезом. На край по всей длине разложите кусочки семги. Затем аккуратно, начиная со стороны, на которую выложена рыба, помогая себе пищевой пленкой, сверните поплотнее в рулет. Готовый рулет уберите в холодильник для стабилизации. После того, как его достанете, аккуратно снимите пленку. Затем рулет переложите на блюдо с листьями салата и украсьте по желанию. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

Салат «Змейка»

Ингредиенты: картофель и яйцо – по 4 шт., плавленый сырок – 3 шт., горбуша в масле - 2 банки, майонез, чеснок. Маслиныили огурцы для украшения.

Картофель и яйца сварить. Горбушу выложить в тарелку и размять вилкой. Плавленые сырки, картофель и яйца натереть на терке. Все ингредиенты смешать. Выложить на тарелку в виде змейки и украсить салат маслинами или маринованными огурчиками.

 

 

Ягодный трайфл

Легкий, освежающий слоеный десерт определенно порадует вас. Ингредиенты: сыр маскарпоне - 300 г, печенье савоярди - 100 г, ягодное варенье - 200 г, свежие голубика и клубника - по 100 г, сахарная пудра - 50 г, щепотка корицы.

Печенье поломайте так, чтобы оно легко укладывалось в стакан. Ягоды помойте, просушите бумажным полотенцем. Клубнику нарежьте не слишком тонкими слайсами. Добавьте сахарную пудру в маскарпоне и на медленной скорости взбивайте миксером, пока масса не станет пышной и однородной. Выложите в стаканы, чередуя слои: маскарпоне, печенье, варенье и свежие ягоды.

 

Фото автора.

Что приготовить к новогоднему столу
Что приготовить к новогоднему столу
Автор:Раушания Гарифуллина
Читайте нас: