Главный человек в столовой

Сегодня, 20 октября, в мире отмечается День повара. Это праздник всех специалистов, кто связан с кулинарией. В нашем районе более 120 сотрудников МАУ «Оператора питания Школьник» работает в столовых городских и сельских школ и детских садов. В свой профессиональный праздник они «на посту», готовя еду для маленьких янаульцев. Среди них и заведующая столовой Дания Мухамедьярова.

К семи утра столовая гимназии им И. Ш. Муксинова оживает. Здесь активно идет процесс приготовления школьных блюд. Повара стараются успеть к приходу ребят. Ежедневно в столовой питаются около девятисот школьников. Руководит этим процессом Дания Мухамедьярова. Она следит за количеством питающихся детей, заказывает и принимает продукты, ведет документацию и многое другое. Под ее началом трудятся восемь человек.

Работать в пищевой отрасли Дания Мунзиловна хотела еще со школьной скамьи. В 1985 году окончила Казанский кооперативный техникум по специальности техник – технолог пищевых производств. За эти годы поработала технологом, бухгалтером - калькулятором, поваром. Трудилась в школах №1 и №4. Стоит отметить, что в последнем учебном учреждении отработала 27 лет. А два года назад стала заведовать столовой гимназии. Непростым испытанием для работников точки питания стал прошлый учебный год. Из-за ремонта в четвертой школе большая часть ее учеников училась и, соответственно, питалась вместе с гимназистами. А всего это более 1 400 детей.

Еще по теме: «Все блюда – пальчики оближешь!»

Как признается повар, работа у них непростая и очень ответственная. «Это же дети, за их питанием строго следят. За последние годы многое изменилось, - рассказывает она. - Это касается меню, используемых продуктов, количества проверок. Но радует, что стало больше питающихся детей. У нас почти все ребята доедают порции до конца, даже просят добавки. Мы стараемся, чтобы было вкусно и полезно. Ведь главное, чтобы дети были сыты», - отмечает заведующая столовой.

О своей работе Дания Мухамедьяровой отзывается с любовью. Говорит, когда делаешь то, что нравится, это совсем не тяжело. Просто нужно работать с душой. А сытые и довольные лица ребятишек, их слова благодарности в адрес поваров – лучшее доказательство хорошо проделанной работы.

Фото Рустама Сангова