Школьникам - об основах здорового питания

Со здоровой пищей человек может обеспечить себе гармоничный рост и развитие, с нездоровой – нарушения развития и болезни. Так уж сложилась, что сегодня дети школьного возраста не заботятся о своем питании, до конца не осознают зависимость здоровья от питания. В этом вопросе может помочь обучающая просветительская программа для школьников «Основы здорового питания». Она предназначена для обучающихся (5-11 классов) общеобразовательных организаций.

Подробнее о ней – в беседе с ведущим специалистом-экспертом Нефтекамского ТО Управления Роспотребнадзора по РБ Забидой Хузиной:

- Программа разработана в целях реализации федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)» национального проекта «Демография» и в соответствии с Планом мероприятий Роспотребнадзора по реализации мероприятий федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» на 2019 год и перспективный период 2020-2024 годов.

От чего зависит потребность ребенка в пищевых веществах, витаминах и микроэлементах? Что лежит в основе развития индустрии продуктов общего и функционального питания? Какие вы знаете болезни цивилизации, почему их так называют, в чем их причина, основные направления профилактики? Что понимается под здоровым питанием? Каковы основные принципы здорового питания? В программе можно найти ответы на эти и многие другие интересующие как самих детей, так и их родителей вопросы.

Следует знать, что в состав продуктов питания помимо белков, жиров, углеводов, воды входят пищевые волокна, аминокислоты, пептиды, минералы, витамины, ненасыщенные жирные кислоты, холины и прочие соединения. На разных этапах роста и развития ребенка, при отдельных видах заболеваний, после перенесенных заболеваний, а также при занятиях физической культурой и спортом, потребность в пищевых веществах, структурных компонентах питания приобретает специфичный характер.

Здоровое питание – одно из базовых условий формирования здоровья детей. Нездоровое пищевое поведение формирует риски избыточной массы тела, сахарного диабета, заболеваний органов пищеварения, эндокринной системы, системы кровообращения. Подтверждением рисков служат регистрируемые показатели заболеваемости.

К числу ключевых принципов здорового питания отнесены – приоритетность защиты жизни и здоровья;  соответствие энергетической ценности рациона питания энергозатратам; соответствие химического состава физиологическим потребностям в макро- и микронутриентах; наличие в составе рациона пищевых продуктов со сниженным содержанием насыщенных жиров, простых сахаров и поваренной соли, а также пищевых продуктов, обогащенных витаминами, пищевыми волокнами и биологически активными веществами; обеспечение максимального разнообразия меню и оптимального режима питания; недопущение к употреблению фальсифицированной продукции, пищевых продуктов в технологии изготовления которых использовались усилители вкуса, красители, запрещенные консерванты; продуктов, запрещенных к употреблению общеобразовательных организациях; а также продуктов с нарушениями условий хранения и истекшим сроком годности, продуктов поступивших без маркировочных ярлыков и (или) без сопроводительных документов, подтверждающих безопасность пищевых продуктов.

- Забида Рахиповна, не секрет, что сегодня многие школьники страдают ожирением…

 - К сожалению, да, это так.

Есть правила, которые помогут избежать накопления лишних килограммов веса. Они очень простые. Так, не рекомендуется употреблять в пищу быстрые сахара одновременно с жирами, потому что поступление сахаров стимулирует выработку инсулина, а он способствует накоплению жиров. Рекомендуется заниматься физическими упражнениями в течение пяти  часов после приема пищи (это время когда жир из пищи достигнет клеток), если в это время происходят энерготраты, запускается механизм превращения жира в энергию, если энерготрат нет – жир откладывается), поэтому жирные продукты лучше есть на завтрак или обед, но не вечером, когда через пять  часов после приема пищи – человек отдыхает, а жиры накапливаются.

Но есть и другая крайность. Есть дети, которые боятся поправиться и отказываются от тех или иных необходимых для организма детей продуктов, таких, как хлеб, масло.

Подробности по ссылке https://edu.demography.site/

См. также

Горячее питание: цена и нормативы

и

Если завтрак, то только такой!

Ранее "ЯЗ" писали о родителях, попробовавших школьное меню.